Картофельное пюре с нежной курочкой

Картофель очистить, помыть, если крупный разрезать пополам. Залить холодной водой и варить на среднем огне примерно 40 минут, как закипит-приоткрыть крышку и посолить.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить курочку с обеих сторон буквально по 2-3 минуты.

Сыр натереть на крупной тёрке. В небольшой кастрюльке нагреть сливки. Как только сливки начнут закипать, добавить к ним сыр и томить на огне 5 минут постоянно помешивая. Когда сыр полностью расплавиться, выключить огонь и влить соус к курочке. В получившееся блюдо добавить измельчённый долька чеснока, накрыть сковородку крышкой и тушить 15-20 минут на тихом огне. Воду добавлять не нужно!

С готового картофеля слить всю воду. Потолочь его.В отдельной кастрюле вскипятить молоко. Добавить к горячему молоку кусочек сливочного масла. Выключить молоко, масло быстро раствориться. Влить масло с молоком к картошке и быстро перемешать, в полученную смесь вбить сырое яйцо(по желанию яйцо можно предварительно взбить в блендере). Разложить пюре с курочкой в сливочно-сырном соусе порционно. По-желанию украсить блюдо петрушкой. Приятного аппетита!