Творожно-банановый Чизкейк

Тесто: К муке добавить щепотку соли, сахарную пудру, разрыхлитель и все перемешиваем.

Затем добавляем, нарезанное кусочками, сливочное масло из холодильника и все перетираем в крошку.

В полученную крошку добавляем яичный желток, сметану и замешиваем тесто. Долго тесто вымешивать не стоит, главное собрать в комочек.

Взять круглую разъемную форму, на дно застелить пергаментную бумагу, смазать дно и бока формы сливочным маслом.

Выкладываем тесто в форму и формируем основу для чизкейка, с бортиками примерно 4-4,5 см. Форму с тестом отправляем в холодильник на время приготовления начинки.

Начинка. К бананам, нарезанным кусочками, добавляем лимонный сок, цедру лимона и все перебиваем погружным блендером в однородную массу.

К пюре из бананов добавляем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и снова все перебиваем погружным блендером в однородную массу.

Полученную без комочков однородную массу, выкладываем в основу для теста.

Выставляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа. Когда края чизкейка хорошенько подрумянятся, значит чизкейк уже готов. Чизкейк оставляем в форме до полного остывания. Когда он полностью остынет, его нужно поставить в холодильник минимум на 3 ч, а лучше всего на ночь. Творожно-банановый Чизкейк готов.