Грузди соленые в дубовом бочонке

Name: Грузди соленые в дубовом бочонке
Ingredients: грибов; каменной соли; Листья смородины, вишни, хрена; Зонтики укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇸🇮 Светлана Крючкова

#грузди #заготовканазиму #грибыназиму

Ингредиенты

грибов 1 кг

каменной соли 40-50 гр

Листья смородины, вишни, хрена

Зонтики укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грузди помыть, и залить холодной водой на 3 дня, меняя воду 2-3 раза в сутки.

Через трое суток начать засолку. На дно посуды положить слой зелени: хрена, зонтики укропа, листья вишни и смородины. Выложить слой груздей, пересыпать солью, снова выложить слой зелени. Продолжать эту процедуру со всеми грибами.

Последний слой должен быть из зелени. На верхний слой зелени положить круглый диск - плоскую тарелку. На неё положить тяжелый груз. Хранить при температуре 6 градусов в холодильнике или в погребе. Через 35-40 дней грибы готовы. Если будет чувствоваться лишняя соль - перед едой необходимое количество грибов можно вымочить в холодной воде. Готовые грибы заправить растительным маслом, луком, укропом и чесноком.

...