Баклажаны🍆 в кисло - сладком соусе

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку. Нарезать средними кубиками. В глубокую емкость высыпать кабачки, добавить крахмал+соевый соус+яйцо и все тщательно перемешать.

Жарим баклажаны на раскаленной сковороде с маслом, до золотистого состояния и мягкости. Лучше жарить партиями, не все сразу. Выкладываем баклажаны на салфетку, и приступаем к готовке соуса.

Лук порезать мелким кубиком, обжарить до готовности, затем добавляем столовую ложку томатной пасты, смешаем и обжариваем минуты 2 на среднем огне. Добавляем 3 столовые ложки соевого соуса+сахар+уксус и ждём, когда закипит. Разводим в половине стакана воды крахмал, смешиваем и добавляем к соусу, перемешали, даём загустеть. Пробуем на "соль" и сахар. В соус кладём кабачки, и все смешиваем, если соус слишком густой, можно разбавить немного водой, но не сильно. Даём промариноваться баклажанам.

Делаем минимальный огонь на плите. Выдавливаем чесночок, или режем мелко, и забрасываем в сковороду с баклажанами. Заключительным этапом очищается огурчик, режется кубиком и тоже добавляется в сковороду. Все смешали. Немного потомили, и режем зелень,и украшаем блюдо. Баклажаны по-китайски готовы. И даже мяса не надо, все очень вкусно и быстро. И необычное вкусовое наслаждение обеспечено. Приятного аппетита! 🤗❤️