Пирог "Три молока"

Взбить яйца с сахаром. Осторожно вмешать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.

Выпекать в хорошо разогретой до 180 °С духовке 25-30 мин. Готовность бисквита проверяем зубочисткой (она при прокалывании коржа должна быть сухой).

Смешать сливки, молоко и сгущенное молоко до однородности.

Охлажденный бисквит наколоть вилкой (часто) и пропитать его всей смесью молока.

Бисквит оставить для пропитки на 3-5 часов в холодильнике.

При желании бисквит можно покрыть белковой глазурью (взбить 6 ст.л. сахарной пудры и 2 яичных белка, добавить сок половины лимона и продолжить взбивать до устойчивых пиков), украсить цукатами, цедрой лимона и проч.