Соте из баклажан (синеньких). Просто, быстро и очень вкусно!

Соте из баклажан (синеньких). Просто, быстро и очень вкусно!

Name: Соте из баклажан (синеньких). Просто, быстро и очень вкусно!
Yield: 8-10 банок 700 мл
Ingredients: Синенькие (баклажаны); Морковь; Болгарский перец; Лук; Чеснок; Томат или помидоры 4 -5 штук; Соль (примерно 2 столовые ложки); Душистый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лена )

Подробное видео вы можете посмотреть на канале ютуб "Рецепты счастливой семьи"...

1 час

8-10 банок 700 мл

Ингредиенты

Синенькие (баклажаны) 2 кг

Морковь 1 кг

Болгарский перец 8 штук

Лук 5 штук

Чеснок 5 зубчиков

Томат или помидоры 4 -5 штук 200 мл

Соль (примерно 2 столовые ложки) по вкусу

Душистый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Синенькие (баклажаны) очищаю от кожуры и нарезаю кубиками. Помещаю в большую кастрюлю добавляю 1 литр воды и присыпаю солью. Оставляю так на 20 минут. (Это делается для избавления от горечи).Мою, чищу и нарезаю кубиками другие овощи. Далее сливаю с синеньких воду и опять наливаю 1 литр воды и ставлю на медленный огонь. Морковь, перец и лук – все по отдельности обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла. И далее все отправляю к синеньким. Добавляю воды, чтобы она почти полностью

Довожу до кипения и аккуратно помешиваю, чтобы не пригорели овощи. Добавляю соль, томат и специи по вкусу. Варю все с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя вода. Время варки индивидуально от 30 минут до 1 часа. Все зависит от того хотите ли вы получить соте кусочками или уварить в икру. Стерилизую банки и закатываю соте. Приятного аппетита!