Рыба "Сюпрем дюглери"

Name: Рыба "Сюпрем дюглери"
Ingredients: Камбала; Лук репчатый; Масло сливочное; Мука пшеничная; Помидоры; Грибы; Вино белое; Бульон рыбный; Зелень петрушки или сельдерея; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда🌳

#вторыеблюда #рецепты #рыба

Ингредиенты

Камбала 800 гр
Лук репчатый 50 гр
Масло сливочное 150 гр
Мука пшеничная 1 ст.л
Помидоры 150 гр
Грибы 300 гр
Вино белое 200 гр
Бульон рыбный 200 гр
Зелень петрушки или сельдерея 20 гр
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У камбала с верхней стороны тушки снять кожу, нижнюю очистить от чешуи. Отрезать голову наискосок, удалить внутренности.

Нарезать рыбу порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить на небольшом количестве масла вместе с мелко нарезанным луком.

Помидоры и грибы помыть, мелко нарезать. Соединить с рыбой и луком и слегка обжарить.

Влить вино и часть бульона, посыпать мелко нарезанной зеленью, посолить, перемешать и тушить 30 мин.

Для рыбного соуса муку обжарить на масле, слегка охладить и развести оставшимся бульоном и жидкостью, в которой тушилась рыба. Проварить до загустения. Заправить соус оставшимся маслом, процедить через сито.

Тушёную рыбу вместе с грибами и овощами выложить на блюдо, полить соусом.

...