Выпечка Пицца

Классическая пицца на тонком тесте

Name: Классическая пицца на тонком тесте
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Тесто: (Рецепт из расчета на 2 пиццы):; Тёплая кипяченая вода (примерно 40 градусов); Мука - 6 стаканов (1 стакан (160 мл.) - в опару; 4 стакана - при замешивании теста); Сухие дрожжи; Сахар; Соль; Оливковое масло в опару; Оливковое масло при замешивании теста; Соус для пиццы; Помидоры; Орегано; Чеснок; Лук; Вода; Оливковое масло; Соль; Сахар; Начинка для пиццы:; Сыр Моцарелла; Соус для пиццы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Сегодня мы представляем рецепт пиццы на тонком тесте в домашних условиях! Рецепт ниже...

80 минут

2 порции

Ингредиенты

Тесто: (Рецепт из расчета на 2 пиццы):
Тёплая кипяченая вода (примерно 40 градусов) 2 стакана или 400 мл
Мука - 6 стаканов (1 стакан (160 мл.) - в опару; 4 стакана - при замешивании теста) 6 стаканов
Сухие дрожжи 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Оливковое масло в опару 1,5 ст.л
Оливковое масло при замешивании теста примерно 10 ст.л
Соус для пиццы
Помидоры 3-4 шт
Орегано 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчика
Лук 1 шт
Вода 80 мл
Оливковое масло 2 ст.л
Соль 0,5 ч.л. (по вкусу)
Сахар 0,5 ч.л
Начинка для пиццы:
Сыр Моцарелла 400 гр
Соус для пиццы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу с теплой водой добавляем 2 ч.л. дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1/2 ч.л. соли, полторы столовых ложки оливкового масла.

Просеиваем 1 стакан муки (160 гр). Перемешиваем венчиком и накрываем чашу пищевой пленкой. Оставляем на 10 минут.

В получившуюся опару просеиваем оставшуюся муку (5 стаканов). Приступаем к вымешиванию теста. Добавляем при вымешивании теста порционально оливковое масло (до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам). Тесто вымешиваем не менее 10 минут.

Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем в нее шар из теста. Накрываем емкость с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 час.

Приготовление соуса: Очистим помидоры от кожицы. Для этого помидоры помещаем в пакет и отправляем в микроволновку на 2 минуты (в зависимости от мощности микроволновой печи время может меняться). Снимаем с помидора кожицу и нарезаем помидор на мелкие части.

Мелко нарезаем лук и чеснок (можно выдавить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке). Разогреваем сковороду и добавляем оливковое масло. Обжариваем лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем. Добавляем 1/2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку орегано. При необходимости можно немного подсолить. Добавляем половину стакана кипяченой воды.

Тушим до тех пор (примерно 10-15 минут), пока соус не приобретен густую консистенцию (как кетчуп). Измельчаем все блендером. Соус для пиццы готов!

Приготовление пиццы: Спустя час тесто поднялось. Тесто разделяем на шары из которых делаем руками лепешки. Полученные лепешки растягиваем по противню. Толщина теста должна быть не более 5 мм.

Смазываем тесто обильно соусом (используем половину полученного соуса на одну пиццу). Поверх укладываем натертый сыр Моцарелла (200 гр.). Отправляем выпекаться в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут.