Фасоль на зиму

Name: Фасоль на зиму
Ingredients: сухой фасоли; репчатого лука; моркови; помидоров; болгарского перца; растительного масла; приправы для моркови по-корейски; средних головки чеснока; сахара; соли; уксуса 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#заготовки #салаты #закуски

Ингредиенты

сухой фасоли 1 кг

репчатого лука 0,5 кг

моркови 0,5 кг

помидоров 2 кг

болгарского перца 0,5 кг

растительного масла 250 гр

приправы для моркови по-корейски 15 гр

средних головки чеснока 2

сахара 0,5 стакана

соли 1,5 ст.л

уксуса 70% 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром промыть и поставить варить до готовности в достаточном количестве воды на небольшом огне.

Пока варится фасоль разберемся с овощами. В раскладке указан вес уже очищенных и нарезанных овощей. Итак: перцы и помидоры моем, очищаем от всего лишнего и пропускаем через мясорубку. Лук и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами, морковь на крупной терке и слегка обжариваем в растительном масле. Далее лук тоже можно через мясорубку пропустить. Масло не сливаем.

Из готовой фасоли сливаем лишнюю воду и объединяем в одной кастрюле с подготовленными овощами. Доводим до кипения и варим на среднем огне 30 минут. Затем добавляем приправу, соль и сахар и варим еще 5 минут. Затем добавляем уксус и измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и разливаем по чистым сухим банкам.

Банки закупориваем, проверяем на герметичность и отправляем медленно остывать под теплое одеяло.

...