Кабачковая икра

Чистим кабачок, лук, морковь. Нарезаем и перекручиваем через мясорубку. Затем ставим на сильный огонь до закипания и убавляем газ до минимума. Варим 2 часа 10 минут, затем добавляем майонез, томат, соль и варим ещё 20 минут) готово. У меня вышло 6,5 л.

Приятного аппетита))