Маффины

Яйца с сахаром взбить в пышную массу, добавить масло, взбить ещё раз. У меня ванильный сахар, я его добавила на этом этапе.

Затем муку с разрыхлителем вмешать аккуратно в эту массу.

После этого добавить кефир или молоко. Я в этот раз добавила и кефира и молока понемногу, чтобы консистенция была как жидковатая сметана.

Ложкой выкладывать в формочки на 2/3. Я ещё сверху укладываю по два кусочка сливы кожурой вниз. И сверху посыпать совсем немного сахаром для красивой хрустящей корочки.

Сливу можно заменит яблоками либо ягодами. Желательно кислыми, так очень хорошо оттеняется сладость маффинов.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Проверять палочкой каждый маффин.