Баклажаны, с Орехово-чесночной заправкой

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать на тонкие слайсы. Разогреть сковороду, налить олив.масло и обжарить баклажаны по 2 мин с каждой стороны.

Выложить на салфетное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Орехи, чеснок и зелень измельчить в блендере. Если нет такой возможности, то просто натрите орехи и чеснок на тёрки и мелко нарежьте кинзу.

Смешайте это все со сметаной до густой консистенции. Добавьте соль, перец, и наши специи. Гранат растолочь в ступке.

Выложите нашу заправку в баклажаны и сверните в трубочку. Выложите на тарелку, полейте соком граната и посыпьте кунжутом.