Фаршированные кабачки лодочки

Подготавливаем кабачки. Обращаем с двух сторон. Режем в длину пополам. Серединку вычищаем ложкой в форме лодочки оставляя по краям бортики.

Мелко режем лук. Морковь на крупной терке. На разогретую сковороду наливаем немножечко растительного масла и отправляем лук. Когда лук немного подзолотится отправляем к нему морковь. Выключаем и даем остыть. Фарш солим перчим и добавляем зажарку. Сыр трем на мелкой терке. Сметану смешиваем с пропущенный через пресс чесноком.

Форму для запекания смазываем маслом. Раскладываем кабачки. Сверху слегка присаливаем. В каждый кабачок по чайной ложке сметаны с чесноком и смазываем. Сверху выкладываем фарш. И теперь верх смазываем остатками сметаны. Обильно покрываем сыром. Покрываем форму фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Затем фольгу снимаем и даем подрумянится сыру еще минут 10. Приятного аппетита!