Очень вкусный и полезный томатный напиток "Красна девица"#осеннийнапиток #наскоруюруку #активист

Спелые помидоры, лимон и зелень тщательно моем. Помидоры на 5- 10 минут опускаем в только что вскипевшую воду. Зелень и лук мелко - мелко рубим, чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. Сливаем с помидоров горячую воду и заливаем холодной, буквально на 5 минут. После этого очень легко снимаем с помидоров кожицу, вырезаем плодоножку, режем на 2- 3 части в глубокой тарелке, чтобы сохранить сок (мелкие помидорки резать не надо) и отправляем помидоры в кухонный комбайн или просто мясорубку.

Готовый густой сок с мякотью протираю через сито, чтобы не снятые кусочки кожицы и семечки не попали в сок. В готовый сок добавляю соль и сахар (по вкусу), выжимаю чуть - чуть лимонного сока. Пробую. Вкус должен быть кисловато - СЛАДКИЙ, с легкой ноткой соли. Регулируем вкус при помощи сахара и соли. Чудесный домашний томатный сок готов! Теперь будем делать из него наш вкуснющий напиток "Красна девица". Наливаем сок в прозрачные стеклянные стаканы.

В каждый стакан кладём немного колотого льда (но это - по желанию). Сверху в центре на сок выкладываем маленькую ложечку сметаны, на нее - целый листочек петрушки или кинзы, а вокруг сметанки посыпаем сок мелко рубленной зеленью, зелёным луком и чесноком. Получается очень красиво и ОЧЕНЬ вкусно. Приятного аппетита!