Домашний бургер... самый сок

Булка (срезы подсушить на сковороде).

Соус (кетчуп + майонез, мелко порезанный маринованный огурчик, зелень).

Котлета (на 1 кг фарша (50/50 св+г), 2 Яйца, 4 ст л хрустящий панировочных сухарей, 2 ст л кетчупа, 3 дольки чеснока). Получилось 7 довольно объемных котлет, можно и больше сделать, уменьшив объём, но делайте толстенькие, так вкуснее будет). Все соединить, вымешать, сделать углубление, чтобы избежать деформации во время приготовления. И жарить с двух сторон на сильном огне без масла по 3 минуты с каждой стороны. Я ставила дополнительно на 15 минут в духовку, чтобы внутри все хорошо пропеклось.

Жареный карамелизованный лук (3 головки красного лука на 6 бургеров, 2-3 ст л яблочного или винного уксуса и 2-3 ст. ложки Сахара, оливковое масло). Поджарить до карамелизации.

Сборка. Булочка, соус, лист салата, помидор, котлета, сыр, лук, огурец, булочка. Прижать, чтобы соединить.