Шашлык из куриной печени на сковороде

Куриную печень промыть под проточной водой, очистить от всего лишнего и нарезать удобными небольшими кусочками.

Печень положить в контейнер, влить растительное масло, соевый соус и перемешать. Контейнер закрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Чугунную сковороду нагреть на сильном огне и выложить все содержимое контейнера, перемешать. Накрыть крышкой на 1-2 минуты (будет сильно "стрелять"), затем крышку снять и обжарить, перемешивая, 5 мин на сильном огне до красивой корочки. По-желанию, можно еще потушить под крышкой 5 минут.

Пока маринуется куриная печень можно успеть приготовить гарнир и салат. Подать горячий шашлык из куриной печени (уже на тарелке посыпать крупной солью и острым красным перцем) со свежим салатом (у меня ачик-чучук), свежим хлебом или лепешкой. Гарнир - по вкусу.

Приятного аппетита!