Хрустящие домашние солёные грибочки "За уши не от тащишь"

Грибочки очистить, залить их водой, накрыть крышкой, чтоб полностью погрузились в воду. Так вымачивать не менее двух суток, периодически меняя воду(4-6 раз в день)

Когда грибы вымочены, промыть их(всё делать аккуратно, чтоб грибочки остались целыми), залить водой в большую кастрюлю, хорошо посолить(у меня кастрюля 7 литров, соли 3-4 ст.л. с горкой), поставить варить на плиту, после закипания варить минут 8

Снять с плиты, откинуть грибочки на дуршлаг, чтоб стекла жидкость

Предварительно подготовить баночки, помыть с содой и простерилизовать. Высушить.

Грибочки выкладывать в банки шляпками вниз, слоями, один слой 2-3 см, посыпаем солью, мелко нарезанным чесноком, укладываем листья смородины и лавровый, каждый слой плотно утрамбовываем, сверху опять слой грибочков, и так до самого верху, с помощью ножа выпускаем оставшийся воздух, сверху наливаем растительное масло 1-2 ст.л., закрывает баночку крышкой.

Когда грибочки полностью остынут, убрать в холодильник. Через 2-3 недели грибочки можно кушать;)!

Приятного аппетита!

P.s. перед употреблением, грибочки промыть холодной кипяченой водой, слить, залить опять водой минут на 5-10(чтоб лишняя соль ушла), слить воду, приготовить как любите(в предыдущей публикации у меня есть способ- "солёные хрустящие грибочки со сметаной"), можно добавлять в салаты.