Закуска из скумбрии

Скумбрию распотрошить, отделить от костей получится 2 филе.

Морковь натереть на тёрке, огурчики и яйца порезать на кружочки.

На пищевую пленку положить одно филе кожей вниз, посолить, поперчить, добавить любимые приправы к рыбе и посыпать 1/2 части пакетика желатина.

На филе выложить слой моркови, ближе к краю тушки выложить кружки яиц и огурчиков.

Вторую тушку филе также посолить, поперчить, добавить специи, посыпать оставшимся желатином и положить ее сверху начинки кожей вверх.

Скумбрию завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, перевязать веревкой и сделать проколы зубочисткой в нескольких местах.

В кастрюлю наливаем воды добавляем 1/2 ст.л. соли и доводим до кипения. Отправляем туда нашу скумбрию, чтобы она была покрыта водой и варим на небольшом огне 30 минут.

Далее достаем скумбрию из воды и кладём под пресс до полного остывания, а затем в холодильник на пару часов. И получается вкуснейшая скумбрия с нежнейшим вкусом, кто попробует один раз приготовить, будет готовить её ещё и ещё раз.