Яблочная пастила🍏🍏🍏

Яблоки (зелёные, желательно антоновку) нарезать на половинки уложить на противень застеклённой пергаментом (у меня получился целый противень половинаи уложенные одним слоем) и выпекать в духовке при 180-190* 20-25 минут. Далее яблоки переложить в миску и парировать погружным блендером. Полученное пюре протереть через сито и остудить.

Яблочное пюре взбиваем миксером примерно 5-7 минут до посветления и пышности яблочной массы. Вводим по одному белки и взбиваем до пышности и белого цвета и порциями добавляем сахар взбиваем примерно 10-15 минут пока не растворится сахар и масса взобьется до устойчивых пиков

На противень стелем пергамент выкладываем яблочную массу и распределяем ровным слоем примерно 1 см. Немного яблочной массы оставляем для прослойки между коржами. Ставим сушить в духовку на 100* 6 часов.

От коржа убираем пергамент намазываем корж оставшимся яблочным пюре, разрезаем корж пополам и половину кладём сверху на первый корж. Опять смазываем одну половину и кладём на неё вторую. В итоге пастила должна подучится в четыре ряда. Кладём полученную пастилу на пергамент и ставим сушится в духовку на 60-70* на 2 часа. Пастила готова!!! 😍 Нарезаем на порции влажным ножом.

Приятного аппетита!🍏🍏🍏