Персиковое варенье(повидло) в мультиварке

Прежде всего необходимо подготовить главный ингредиент-персики.берите чуточку недозрелые плоды,они должны быть твердыми. Промойте их под проточной водой.

Далее,чтобы сохранить цвет есть два способа: раствор лимонной кислоты в пропорции 1:10 (на 1 литр воды 10 гр лимонной кислоты). Необходимо ненадолго залить их раствором,а после хорошо просушить.

Второй способ сохранения цвета - бланширование. Для этого способа перед приготовлением повидла персики надо на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, то есть бланшировать.Учтите однако,что даже твердые плоды могут лопнуть при термической обработке,поэтому проколите каждый плод вилкой.

А теперь необходимо очистить персики.Обдайте кипятком свежие фрукты и оставьте их в горячей воде на несколько минут. Затем, погрузите в холодную воду. Кожица легко снимется. Разрежьте персики пополам,извлеките косточки и нарежьте дольками или кубиками.

В чашу мультиварки послойно сложите: персики, сахар,персики,сахар. И отправьте в холодильник на ночь.

Погрузите чашу в прибор и на режиме "тушение" доведите до кипения. Оставьте на 10-12 часов настаиваться.

Вновь поставьте режим "тушение" и варите 30 минут.

Разложите по стерилизованным баночкам и сразу закатайте. Дождитесь полного остывания "под шубой" и убирайте в место хранения.

Хранить персиковое варенье необходимо с соблюдением следующих условий: 🍑банки необходимо герметично закрыть металлическими крышками; 🍑в помещении должна поддерживаться прохладная температура; 🍑исключить попадание солнечных лучей;

🍑место хранения должно быть сухим. Открытую банку можно хранить только в холодильнике.

Если кстати лень заморочиться будет с нарезанием и со снятием кожуры,то можете превратить варенье в пюре блендером на этапе,когда выдержите 10-12 часов. Собственно я так и поступила,но еще и потому,что плоды пока руки дошли дозрели и их было трудно нарезать кубиками,да и знаю,что по итогу разварились бы все равно в кашу. Но эффектнее конечно кусочками 😋

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите сеюя и своих близких 💕