Варенье из дыни с апельсином

Дыня попалась не очень спелая, поэтому решила сварить варенье. Моем дыню, режем на квадратики без кожуры. Засыпаем сахаром и оставляем давать сок (несколько часов). Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем сок половины лимона и варим 15 минут. Если сиропа очень много, можно слить немного, чтоб варенье было гуще. Выключаем, оставляем часов на 8. Снова варим 15 минут со второй половиной лимона и оставляем на несколько часов. И ещё раз варим 15 минут.

Если дыня сочная и мягкая, то можно варить 2 раза. На 4 раз мы добавляем очищенный и порезанный апельсин, гвоздику, варим 10-15 минут, добавляем немного разбавленного желатина (буквально 50-70 мл у меня), варим минут 5 и разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем крышкой, переворачиваем и оставляем остывать под полотенцем. Желатин придаст желейную форму варенью. Приятного чаепития 😊