Персиковое варенье

Персики ОЧИСТИТЬ от шкурки. Если этого не сделать, варенье получится мутным и с крупинками.

Очищенные персики нарезать кубиками, засыпать 1 стаканом сахара и дать постоять несколько часов. Можно оставить на ночь.

Желфикс смешать с парой столовых ложек сахара и всыпать в персики с выделившимся соком.

Довести персики до кипения, всыпать оставшийся сахар, довести до кипения и варить 5 минут.

Убрать с огня, снять пену и разлить по простерилизованным банкам, желательно небольшого объема. Закрыть завинчивающимися крышками, перевернуть донышком вверх. Через 10-15 минут банки вернуть в нормальное положение.