Картофель Буланжер

Луковицу чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем 5-7 минут на сливочном масле до мягкости.

Распределяем по дну формы лук. Зубчик чеснока посылаем сверху.

Картофель чистим, нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм и укладываем сверху на лук. Сверху кладём лаврушку и заливаем тёплым бульоном, он должен почти полностью закрыть картошку.

Плотно закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа.

Спустя полтора часа снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200 градусов и оставляем в духовке ещё на 25-30 минут. За это время почти весь бульон выпарится, а картошка зарумянится.