Толчёная картошка со свининой под сливочно-грибным соусом

Свинину нарезаем. Тушим. Обычно я тушу в мультиварке, сегодня решила на сковороде.

Периодически подливаем водички, чтобы не подгорело. Тушим минут 40. Добавляем грибы и тушим еще минут 20.

В это время ставим вариться картофель. Режем картофель на несколько частей. Складываем в кастрюлю, заливаем водой и на плиту. Как закипит, солим и варим минут 25.(это для молодых хозяек, может кто не знает как это делается. Протыкаем вилочкой картофель, если легко протыкается, то картофель готов.

Я захотела картошечки с лучком. Поэтому на сливочном масле(грамм 100) пережарила мелко рубленый лучок. Следим чтобы не подгорел. Жарим на среднем огне до золотистого, румяного цвета.

С картофеля сливаем воду. Наливаем молочка мл.30-50 (на глаз), толчём хорошенько. Добавляем наш лучок и перемешиваем. Для воздушности можно добавить 1 яйцо и быстро взбить ложкой.(быстро, потому что яйцо от горячей картошки побелеет) Накрываем крышкой и можно полотенчик сверху, чтобы не остыло.

В наше мясо с грибочками заливаем сливки питьевые или молоко. Ставим на слабый огонь. Как закипит, солим и перчим. Если поставите на большой огонь или посолите, то сливки могут свернуться. Но это не страшно, кроме внешнего вида это ни на что не влияет.

Ну в общем-то всё. Милости просим к столу🤗.