Курица в мексиканском соусе моле

Name: Курица в мексиканском соусе моле
Yield: 6-8 порций
Ingredients: большая курица; свиного сала; Кукурузная мука; помидоров в собственном соку; чеснока; маленьких луковиц; горького шоколада; изюма; жареного миндаля; перца чили; ч ложка молотой корицы; бутона гвоздики; горошин чёрного перца; ст ложка сушеного орегано; Соль; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#гурман #вторыеблюда #необычныерецепты #соусы #национальнаякухня #мексиканскаякухня...

6-8 порций

Ингредиенты

большая курица 1
свиного сала 100 гр
Кукурузная мука
помидоров в собственном соку 400 гр
чеснока 1 головка
маленьких луковиц 6-7
горького шоколада 50 гр
изюма 100 гр
жареного миндаля 100 гр
перца чили 2
ч ложка молотой корицы 1
бутона гвоздики 3
горошин чёрного перца 8-10
ст ложка сушеного орегано 1
Соль
воды 1 литр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

Курицу разрезать на небольшие кусочки и натереть солью.

В ступке растереть в порошок гвоздику, чёрный перец, орегано, корицу.

В сковороде растопить часть свиного сала и обжарить минут 5 нарезанные небольшими кусочками лук, перец чили и чеснок.

Добавить к обжаренным овощам помидоры нарезанные кусочками вместе с соком, миндаль, 2/3 изюма, измельчённые специи, измельчённый шоколад, прогреть 2-3 минуты и взбить погружным блендером до однородного состояния, добавить оставшийся изюм и перемешать.

В кастрюлю влить воду, добавить получившийся соус, посолить по вкусу и уваривать на медленном огне 20 минут.

Кусочки курицы обвалять в кукурузной муке и обжарить до румяной корочки на вытопленном свином сале.

Обжаренные кусочки курицы положить с готовый соус и тушить на медленном огне 40 минут.

Подать горячим с лепёшками.