Курица в мексиканском соусе моле

Name: Курица в мексиканском соусе моле
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Большая курица; Свиного сала; Кукурузная мука; Помидоров в собственном соку; Чеснока; Маленьких луковиц; Горького шоколада; Изюма; Жареного миндаля; Перца чили; Молотой корицы; Бутона гвоздики; Чёрного перца; Сушеного орегано; Соль; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#гурман #вторыеблюда #необычныерецепты #соусы #национальнаякухня #мексиканскаякухня...

6-8 порций

Ингредиенты

Большая курица 1
Свиного сала 100 г
Кукурузная мука
Помидоров в собственном соку 400 г
Чеснока 1 гол.
Маленьких луковиц 6-7
Горького шоколада 50 г
Изюма 100 г
Жареного миндаля 100 г
Перца чили 2
Молотой корицы 1 ч. л.
Бутона гвоздики 3
Чёрного перца 8-10 горош.
Сушеного орегано 1 ст. л.
Соль
Воды 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

Курицу разрезать на небольшие кусочки и натереть солью.

В ступке растереть в порошок гвоздику, чёрный перец, орегано, корицу.

В сковороде растопить часть свиного сала и обжарить минут 5 нарезанные небольшими кусочками лук, перец чили и чеснок.

Добавить к обжаренным овощам помидоры нарезанные кусочками вместе с соком, миндаль, 2/3 изюма, измельчённые специи, измельчённый шоколад, прогреть 2-3 минуты и взбить погружным блендером до однородного состояния, добавить оставшийся изюм и перемешать.

В кастрюлю влить воду, добавить получившийся соус, посолить по вкусу и уваривать на медленном огне 20 минут.

Кусочки курицы обвалять в кукурузной муке и обжарить до румяной корочки на вытопленном свином сале.

Обжаренные кусочки курицы положить с готовый соус и тушить на медленном огне 40 минут.

Подать горячим с лепёшками.

Приятного аппетита 😋

...