Камбала по - здоровски

Камбала у меня была очень крупная,по этому я её разделала на кусочки.Сначала разрезала ножом вдоль хребта.а потом поперёк на небольшие сегменты.Когда камбала порционная,то готовлю.не разрезая.целиком. Затем посолить,поперчить.я приправила универсальными специями,которые мне очень нравятся...

Лук нарезать соломкой или кольцами.Обжарить его на растительном масле.Я жарю с самым небольшим количеством масла.Лук не нужно жарить до готовности пусть будет слегка "на зубок",чтобы не превратился в кашу в дальнейшем.Во время жарки обязательно присыпьте лук щепоткой сахара, чтобы был красивый колер и чуть сладковатый вкус.Как только лук остынет,заправить его чёрным перцем и солью,,перемешать.

Помидор нарезать тонкими ломтиками. добавить к нему пару ложек сметаны,соль.перец,зелень и немного натёртого сыра.Перемешать.. Форму или противень слегка смазать маслом,выложить рыбу.Сверху.на рыбу лук.И разложить помидоры "черепицей", равномерно распределяя сметанно- сырную заливку..

Поставить в разогретую до 180 гр духовку.Запекать примерно 30 минут.Это зависит от духовки,ориентируйтесь на свою.. Пока ваша рыба запекается,отварите картошечку.слегка полейте её маслом и посыпьте зеленью и вкусный ужин (обед) вам и вашей семье обеспечен !!!