Соляночка с копченостями

Name: Соляночка с копченостями
Ingredients: Копченая грудинка; Колбаса копченая сырокопченая; Картофель; Морковь; Луковица; Соленые огурцы; Маслины; Томатная паста; Растительное масло; Лавровый лист; Соль, зелень, лимон; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Chepurova

Солянка с копченостями - густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу...

Ингредиенты

Копченая грудинка 200-250 Грамм
Колбаса копченая сырокопченая 150 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Морковь 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Соленые огурцы 3-4 Штук
Маслины по вкусу
Томатная паста 50 Грамм
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль, зелень, лимон по вкусу
Вода 2,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Грудинку и колбасу нарежьте кубиками. Картофель, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками. Картошку и морковку промойте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте крупными кубиками. Соленые огурцы также нарежьте кубиками.

В большую кастрюлю влейте воды. Доведите до кипения.

В кипящую воду выложите лук и картофель, варите на среднем огне под крышкой в течение 12-15 минут.

Пока картошка варится, сделайте зажарку. В сковороде на масле потушить морковь в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные копчености. Через пару минут добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте огурцы и полстакана воды из кастрюлю, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой минут 6-7.

К готовому картофелю в кастрюлю вылейте заправку. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 6-7 минут. Затем выключите и дайте солянке настояться минут 15-20.

Перед подачей в порционные тарелки добавьте по дольке лимона, несколько маслин и измельченную зелень. Подавайте солянку с копченостями с хлебом и сметаной.

Вуаля! Приятного аппетита!

...