Борщ с ребрышками

Name: Борщ с ребрышками
Yield: 8 порций
Ingredients: Ребрышки; воды; средних картофелины; свекла средняя; морковь средняя; луковица средняя; Перец душистый горошек; Лавровый лист; Соль; Капуста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сибалакова 🌳

Мы любим по выходным зажарить свиные рёбра, заранее отложила 4 кусочка на суп. Мяса...

8 порций

Ингредиенты

Ребрышки 300-400 гр

воды 2 л

средних картофелины 3

свекла средняя 1

морковь средняя 1

луковица средняя 1

Перец душистый горошек 3 шт

Лавровый лист 2 шт

Соль 1 ст л

Капуста 300 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим ребра, снимаем пену, пока не перестанет появляться. Пока варятся ребра - чистим овощи. Пена перестала появляться (варили минут 30), варим ещё минут 10, пока не убедимся, что чисто. Добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Свеклу и морковь натереть на терке. Лук накрошить. Обжариваем все вместе на растительном масле. Степень обжарки смотрите сами, я средне обжариваю минут 5.

Картофель закипел, варим минут 7-10, потом добавляем обжарку и капусту. Перец, соль, лаврушка. Варим минуты 2 и выключаем огонь (так дойдет). Переваривать не надо, а то свекла потеряет цвет. Можно добавлять уксус для подстраховки цвета, но я обхожусь.