Сливовое варенье с грецким орехом

Для начала промойте и просушите сливы. Они должны быть плотные иначе получиться орехово-сливовая паста. Извлеките косточки.Нарежьте кубиками.

Орехи очистите от скорлупы (если берете не очищенный). Ядра переберите, удалите порченые половинки. Промойте и залейте прохладной водой на полчаса. Замачивание не увеличивайте!

Для варки используйте толстостенную посуду. Сливы положите в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Когда сливы разваряться и начнут булькать снизьте огонь и вспыпьте сахар. Варите 40 минут энергично помешивая.

Слейте воду с ядер и дайте пару минут воде полностью стечь. Добавьте к сливам. Дождитесь кипения. Добавьте палочку корицы и варите еще 15 минут,так же помешивая. Варенье может пригореть!!!

Извлеките из варенья корицу и разложите по стерильным баночкам.сразу же закатайте! Переворачивать не надо!!!

Укутайте баночки под теплое одеяло,для равномерного остывания.

После полного остывания уберите в холод.

Если планируется продолжительное хранение варенья, рекомендуется после расфасовки в банки отправить на стерилизацию. Времени на процесс понадобится немного — около четверти часа. Только после этого укупорить, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Окрытое варенье даже в холодильнике хранится не долго,учтите это! Поэтому рекомендую использовать баночки по 500 мл если место позволяет в холодильнике,а уж если подвал или погреб вы везунчик😉

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких💕