Творожно-тыквенная запеканка

Тыкву почистить и порезать небольшими кусочками, сложить в форму, накрыть фольгой и запечь в духовке при 180 г около 40 минут, остудить, сделать блендером пюре. Если водянистая, отжать лишнюю воду.

Взбить яйца с сахаром, добавить творог, пробить блендером, добавить тыквенное пюре, снова пробить блендером, добавить муку и хорошо перемешать. В муку можно добавить соду или разрыхлитель.

Можно вместо муки добавить манку, тогда около 20 минут дать тесту постоять, чтобы манка набухла.

Растопить сливочное масло, ввести в тесто и перемешать. Смазать сливочным маслом форму, выложить тесто.

Затем в духовку при 180 гр. на 40 минут либо до образования румяной корочки. Приятного аппетита!