Шашлык в духовке

Мясо нарезать кусками как на шашлык, лук кольцами нарезать, заливаем холодной водой, добавляем соль, специи по вкусу кому какие нравятся, добавляем уксус по вкусу кто как любит, поставить в холодильник мариноваться под гнет. На следующий день сливаем воду (лучше через дуршлаг) чтобы воды не осталось, выкладываем в высокий противень и ставим на 180 градусов на 60 мин примерно, поглядывайте может собраться сок лучше его слить. чтобы мясо жарилось а не варилось. Подавать с овощами и зеленью))

Есть один простой соус, очень подходит к шашлыку, рецепт прост, майонез+горчица можно специй добавить или перчику. Этот рецепт для непогожих дней когда не выехать на природу, мясо получатся очень сочное, нежное, вилкой легко отделить кусочек. Тает во рту) Приятного аппетита)))