Тыквенный тарт

Для начинки очистить тыкву, нарезать кубком.

Сложить тывку в кастрюлю, залить молоком, добавить 50 грамм сахара и специи.

Довести до кипения, варить 30 минут на слабом огне.

Готовую тыкву превратить в пюре погружным блендером.

В остывшее пюре вбить 1 яйцо, тщательно перемешать. Начинка готова.

Для теста просеять муку,добавить оставшийся сахар, соль.

Холодное масло нарезать кубками, и добавить в смесь сухих ингредиентов. Растереть до появления крошки.

Вбить яйцо, замесить плотное тесто.

Залепить форму для выпекания тестом и отправить в холодильник на 10 минут.

Разогреть духовку до 200°.

В тесте сделать дырочки вилкой, чтобы при запекании оно не вздулось. Выпекать 10-15 минут.

Вылить начинку на корж. Выпекать при 160° около 40 минут, пока начинка в центре не загустеет.

Остудить пирог в форме до полного застывания начинки.

Тарт готов, приятного аппетита!