Рёбрышки в рукаве на овощной подушке в духовке

Зачистить рёбра и сделать между ними надрезы, не прорезая до конца. Приготовьте маринад и хорошо натрите рёбра, оставьте на 3-4 часа, а лучше на ночь в холодильнике. За час до запекания приготовьте овощи: почистить, разрезать крупными дольками, брусочками, посолить, добавить специи по предпочтению, я вам советую также добавить щепотку мускатного ореха и выложить в рукав для запекания, завязав его с одной стороны.

Рёбра, прежде чем класть на овощную подушку, необходимо обжарить на сильном огне со всех сторон, чтобы образовалась румяная корочка. Затем выложить их на овощи и полить маринадом, в котором мариновались. Завязать рукав и проткнуть его в нескольких местах зубочисткой или кончиком ножа. Запекать при 180 градусах около 30 мин, затем разрезать верхушку рукава, проверить на готовность овощи и уже довести их до нужного колера.

Получается невероятно ароматное и вкусное блюдо, как для праздничного стола, так и на каждый день. Приятного аппетита!