Фриттата с запеченными овощами и сыром пармезан

Фриттата с запеченными овощами и сыром пармезан

Name: Фриттата с запеченными овощами и сыром пармезан
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: яйцо куриное (разделить на белки и желтки); перец болгарский «Сфетофор» (красный, желтый, зелёный - помыть, убрать плодоножку, нарезка «кубик»); лук порей (очисть, нарезка «кольца»); помидоры (желтые, чёрные, красные) помыть, нарезка «кубик»); шампиньоны (помыть, нарезка «слайсы»); свежая зелень (укроп, лук зелёный, зелень помыть, порубить); шпинат (мини, кладём в блюдо целиком, крупные листья - порубить); зелёный горошек (предварительно ошпарить, затем шокировать в ледяной воде); сыр моцарелла, для пиццы (мелкая тёрка); сыр пармезан (мелкая тёрка); соль; перец чёрный молотый; сливочное масло; Завтрак. Омлет

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Максимова

#зож #завтраки #наскоруюруку #мама #оформитель #фотограф #открытие #закуски# Немного...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

яйцо куриное (разделить на белки и желтки) 5 шт
перец болгарский «Сфетофор» (красный, желтый, зелёный - помыть, убрать плодоножку, нарезка «кубик») 60 грамм
лук порей (очисть, нарезка «кольца») 40 грамм
помидоры (желтые, чёрные, красные) помыть, нарезка «кубик») 80 грамм
шампиньоны (помыть, нарезка «слайсы») 60 грамм
свежая зелень (укроп, лук зелёный, зелень помыть, порубить) 5 грамм
шпинат (мини, кладём в блюдо целиком, крупные листья - порубить) 10 грамм
зелёный горошек (предварительно ошпарить, затем шокировать в ледяной воде) 15 грамм
сыр моцарелла, для пиццы (мелкая тёрка) 50 грамм
сыр пармезан (мелкая тёрка) 50 грамм
соль 2 грамма
перец чёрный молотый 1 грамм
сливочное масло 30 грамм
Завтрак. Омлет

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем овощи и зелень. Для этого все моем, чистим и нарезаем.

Форму для фриттаты (у нас круглая форма для пиццы d - 30 см.) смазываем сливочным маслом и ставим в разогретую духовку 180’, выкладываем в неё все овощи, запекаем 3-5 минут.

Яйцо разделить на белок и желток, белки взбиваем до крепких пиков, затем вводим желтковую массу и специи. (На этом этапе в яичную смесь можно ввести кукурузный крахмал - 1 ч.л. / 10 грамм, для более устойчивой структуры готового блюда). В конце вводим натёртый сыр моцарелла и пармезан, перемешиваем и заполняем подготовленную форму с овощами.

Запекаем 10 минут, 180’ (духовка у каждого своя, форма тоже 😊, поэтому процесс приготовления может розниться на 5 минут). Далее посыпаем натертым сыром, запекаем 2 минуты и выключаем.

Вкусное и ароматное блюдо готово! Можно смело ставить на стол. Украсит Ваш завтрак, сопроводит сытный обед или составит компанию на ужин. Приятного аппетита и хорошего настроения!