Машхурда (суп с машем)

Name: Машхурда (суп с машем)
Ingredients: курицы или 700-800 гр. куриного мяса; репчатого лука; моркови; болгарского перца толстокорового; картофеля; крупы маша (маш); Специи; воды; растительного масла; Для салата; зелени; майонеза провансаль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор Киселев 🏃‍♂️

#Национальноеблюдо Узбекистана для ужина в кругу семьи и для согрева организма после...

Ингредиенты

курицы или 700-800 гр. куриного мяса 0,5 шт.

репчатого лука 3 шт.

моркови 1 шт.

болгарского перца толстокорового 1 шт.

картофеля 4-5 шт.

крупы маша (маш) 100 гр.

Специи по вкусу

воды 2,5 л.

растительного масла 150 гр.

Для салата

зелени 3 пучка

майонеза провансаль 100-150 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Всем привет из Ташкента! Сегодня снова готовим национальное первое блюдо. МАШХУРДА с курицей. Берем репчатый лук, болгарский перчик шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета лука. Закидываем специи кориандр 0,5 ч.л. 1/3 ч.л. красного жгучего перца, 1/2 ч.л. зиры НО не в коем случае не солим*.Закидываем на резаную курицу и на шинкованную морковь и помешивая обжариваем всё минут 20.

После обжарки наливаем воду 2,5 литра потому что это всё таки суп. Как закипит, пусть вариться всё на маленьком огне под крышкой около 40 минут. После закидываем крупу МАШ помытый и нарезанную крупно картофель и варим до готовности крупы. Как отличить что крупа маш с готовился, сама крупа должна лопнуть как поп-корн, После приготовления крупы солим по вкусу и добавляем 0,5 кубика куриного бульона для аромата.

Салат для Машхурды очень прост, берем 3 пучка зелени (сельдерей, зеленая кинза и петрушка) всё мелко шинкуем, перемешиваем и добавляем 100-150 гр. майонеза. Перемешиваем и подаём к супу Машхурда. Приятного аппетита !