Запеченные фаршированные овощи

Name: Запеченные фаршированные овощи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: куриное филе; баклажаны; перец красный сладкий; лук репчатый; чеснок; помидоры; перец болгарский желтый; зелень рубленая; соль; перец черный молотый; базилик свежий; пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Вкусно, просто, легко и полезно! #полезнаяеда #зож #зож #мясо #оформитель

60 минут

3 порции

Ингредиенты

куриное филе 200 гр
баклажаны 1 шт
перец красный сладкий 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 зубчик
помидоры 2 шт
перец болгарский желтый 1 шт
зелень рубленая по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
базилик свежий по вкусу
пармезан по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перец, баклажан хорошо промыть. Небольшую часть баклажана срезать вдоль. Аккуратно вынимаем мякоть. Перец разрезаем пополам, очищаем от перегородок и семян. Шкурку овощей смазываем растительным маслом. Из куриного филе приготовить фарш. Мякоть и срезанную часть баклажана нарезать мелкими кусочками. Лук и чеснок очистить. Мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости.

Добавляем измельченное куриное филе. Готовим несколько минут. Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Нарезать кубиками. Перец использовать небольшой или половину крупного. Добавить в сотейник нарезанные баклажан, болгарский перец и томить несколько минут.

Помидоры (два небольших или один крупный) бланшировать, очистить шкурку и нарезать. Зелень порубить. Добавить в сотейник к остальным овощам и томить несколько минут. В готовую начинку добавить немного зеленого базилика. Перемешать. Фаршируем подготовленные баклажан и сладкий перец. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.

У меня осталась начинка, и я нафаршировала кабачок. Вдогонку кинула в форму несколько разрезанных на две части помидоров. Через 35 минут достать овощи и посыпать сыром (любой на ваш вкус). Отправить еще на 5–10 минут, чтоб сыр расплавился. Достаем готовые овощи и даем отдохнуть 2–3 минуты. Подаем к столу. Приятного аппетита!

...