Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Яблочно-малиновый зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#десерты Гуру десертов
Яблочно - малиновый зефир – воздушные розовые облака с тонким...
Ингредиенты
- готовое пюре (у меня 70 гр. малинового,70 гр. яблочного) 140 гр.
- белок 1
- лимонки 1/4 ч. л.
- Сироп:
- сахара 200 гр.
- агар-агара 10 гр.
- воды 75 гр.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Пюре хорошо остудить в холодильнике. В чашу отметить 140 гр. пюре, добавить 1 белок, лимонную кислоту. Сахар не добавлять, он у меня уже в готовом пюре. Взбить до пышной стойкой массы минут 7.
2
Сварить сироп : в кастрюльке соединить сахар, воду и агар- агара. Поставить на огонь, как закипит варить сироп до ниточки (то есть ложку опустить в сироп и поднять, как только струйка будет тянуться ниточкой сироп готов или варить до 110 град).
3
Горячий сироп сразу влить в яблочно-малиновую массу и, не прекращая взбивать до загустения.
4
Зефирную массу сразу переложить в мешок и отсадить зефир на пергамент или силиконовый коврик. Делать это надо быстро. Дать стабилизироваться при комнатной температуре 12 часов. Затем обсыпать сахарной пудрой и соединить половинки. Можете наслаждаться вкусным десертом!!! Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891369
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
