Мармелад

Яблоки порезать,серединки залить 250 гр воды и поставить на огонь и проварить 5-7 мин. Нам нужен пектин. Перетереть серединку через сито. И влить это к яблоками с сахаром.

В кастрюлю порезать яблоки, засыпать 500 гр сахара. Поставить на огонь маленький под крышкой и томить до полного размягчения яблок.

Затем пробить содержимое блендером и перетереть через сито, добавить остальной сахар, перемешать и поставить на средний огонь, уваривать до загустения.

На противень положить пергамент и вылить уваренную смесь. И на 2 часа поставить в духовку на 70 гр. Далее оставить на ночь. Утром еще на 2 часа просушить. Оставить до полного остывания. Если мармелад уже тугой и не липнет к рукам он готов, снимите с пергамента и порежьте на кусочки. Проложите пергаментом и уберите в холодильник. Если снимая с пергамента, мармелад липкий, то переложите его на противень дном к верху и просушите в духовке еще час или полтора.