Яблочный мармелад #спас

Яблоки режем на дольки и удаляем сердцевину. Добавляем воду.

Ставим на огонь и увариваем до мягкости

Делаем пюре с помощью блендера.

Пропускаем пюре через сито

Полученное пюре ставим на маленький огонь (когда пюре кипит, оно сильно "плюётся")

В загустевшее пюре, добавляем сахар (можно положить сахара меньше, т.к. получается ооочень сладко), перемешиваем и провариваем до густоты. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы не пригорело! Выкладываем пюре на противень, застеленный пергаментом и ставим в духовку 100* на 2 часа. Через 2 часа духовку выключаем и оставляем мармелад остывать.

Затем накрываем сверху бумагой и переворачиваем. Нижнюю бумагу снимаем и оставляем на сутки сохнуть.

Через сутки вновь ставим мармелад в духовку на 2 часа при 100*. Не ставьте противень слишком высоко, иначе мармелад может превратиться в карамель (тоже вкусно, но все же это другая история). Затем выключаем огонь и оставляем остывать. После этого достаём из духовки и, вновь сутки сушим.

Разрезаем на кусочки, снимаем бумагу. При желании можно обвалять в сахаре, или просто хранить в холодильнике, завернув в пергамент. Я обваляла в кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🍯 Рецепты на Спас: медовые, яблочные, ореховые 🍏🥜 Приглашаем и вас стать участником сегодня!