Яблочный мармелад

Свежие яблоки очищаем от кожицы и семян и нарезаем дольками. Подготовленные фрукты укладываем в широкую алюминиевую кастрюлю, добавляем чашку воды (200 - 250 мл.), накрываем крышкой и тушим помешивая, на среднем огне до образования однородной массы.

Затем огонь делаем самый маленький и оставляем томиться, пока яблочная масса не уменьшится в объёме втрое. Сахар я не добавляю. На этом этапе, нужно периодически помешивать чтобы масса не пригорела. И будьте осторожны она "плюхает"🤪 и можно обжечься.

Сушить такой мармелад можно в духовке при температуре около 70 градусов, я предпочитаю в сушилке. На каждый ярус следует положить пергаментную бумагу смазанную растительным маслом, а на неё уже выложить яблочную массу. Сушить долго 😎. Но оно того стоит.

Когда пласты подсохнут их можно будет снять с бумаги и досушить уже без неё. Готовые пласты нарезать на небольшие ломтики и слегка присыпать кукурузным крахмалом или сахарной пудрой. Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике. Приятного аппетита всем!!!