Галета с вишней

Муку порубить в крошку с холодным сливочным маслом, добавить холодную воду, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 минут.

Пока займемся начинкой. В сотейник выложить вишню, добавить сахар, прогреть до растворения сахара. Перемешать. Проварить 5-7 минут.

1 ст.л. воды смешать с кукурузным крахмалом, перемешать до растворения крахмала. Вылить в сотейник с кипящей ягодой. Перемешать, поварить еще 1-2 минуты, снять с огня. Дать чуть остыть.

Тесто раскатать в круг толщиной 3-4 мм, я катала сразу на пергаментной бумаге, чтобы потом не перекладывать.

На середину круга выложить начинку, она густая, не растечется. Края теста подвернуть к начинке, как на фото готовой галеты. Серединка остается открытой.

Смазать желтком сверху. Можно посыпать сахаром (я так и сделала) или миндальными лепестками, можно ничем не посыпать.

Выпекать при 180 градусах 35 минут.