Домашний творожный сыр

Подготавливаем все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры. Смешиваем все ингредиенты и доводим до гладкости с помощью блендера.

Наливаем в кастрюлю воды 1-1,5 л и доводим до кипения. Творожную массу перекладываем в посуду, которая не потрескается от горячего пара. И ставим творожную смесь на водяную баню.

Непрерывно мешаем и наблюдаем, как на глазах творожная смесь начинает становиться гладкой и однородной. Весь процесс у меня занял около получаса.

Поделила массу на три тарелочки и добавила разных наполнителей. 1 Болгарский перец и копченая паприка (перец порезала мелко, обжарила и в конце добавила копченую паприку). 2 зелень (можно свежую, можно сушеную). 3 чеснок (у меня сушеный).