Карп в духовке с картофелем

Хорошо очищаем рыбу от внутренностей снимаем чешую, промываем под проточной водой. Делаем надрезы вдоль туловища с двух сторон, и обильно натираем карпа специями(соль, перец, приправа для рыбы, кориандр)затем в прорези вставляем лимон нарезанный тонкими дольками, пару тройку долек можно положить внутрь рыбы. Хорошо если рыбка 30 мин постоит в холодильнике и пропитается всеми специями. Можно еще сверху выдавить чуть-чуть сока лимона.

Подготавливаем овощи. Картофель надрезаем вдоль но не до конца чтоб его не разрезать, морковь нарезаем на тоненькие слайсы. Все вместе маринуем с паприкой, солью и перцем, можно добавить капельку масла. Затем в прорези картофеля вставляем морковь. Лук нарезаем тоненькими кольцами.

На противень наливаем масло, выкладываем подушку лука под рыбу, можно положить несколько колец в рыбу. Смешиваем майонез и соевый соус и этим всем смазываем рыбу. Кладем ее на подушку из лука и рядом выкладываем картофель.

Накрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180 гр духовку на 30 мин. Через полчаса снимаем фольгу, смазываем маслом с противня картофель и рыбу и ставим обратно еще на полчаса. Если у вас крупный картофель смотрите по готовности картошки. Приятного аппетита!!!