Курица с шампиньонами под соусом Бешамель

Шампиньоны помыть и нарезать на большие кубики. В сотейнике или сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и обжарить. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду к грибам и обжарить все вместе. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Готовим соус Бешамель. Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, перец, мускатный орех и лавровый лист. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут, затем вынуть лавровый лист. В сковороде с высокими бортами растопить сливочное масло, затем добавить муку и обжаривать 5 минут до золотистого цвета (постоянно помешивая). Затем влить молоко в масло и варить около 5 минут на медленном огне до загустения.

Курицу с грибами залить соусом, накрыть крышкой и готовить на медленном огне ещё минут 10-15. Нежнейшее блюдо готово!)

В качестве гарнира можно использовать спагетти, макароны или рис. Соус Бешамель можно заменить обычным сливочным соусом. Подавать блюдо обязательно горячим! Прекрасным дополнением к блюду со спагетти будет тертый пармезан! Приятного аппетита!)