Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хлеб сырный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Эlen Бурачинская
Ингредиенты
- Опара:
- Пшеничного стартера 20 г
- Мука пшеничная 100 г
- Вода 100 г
- Тесто:
- Опары 200 г
- Вода 375 г
- Ржаная мука 50 г
- Пшеничная вс 450 г
- Семечки подсолнуха обжарить 90 г
- Сыра. у меня пармезан без сычуга 120 г
- Соль 11 г
- С горкой смесь прованских трав 2 ч. л.
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Смешать все ингредиенты для опары и оставить до полного созревания. 5-8 часов.Семечки промыть, обжарить, остудить.Смешать воду, опару, муку. Автолиз 30 мин.Сыр порезать кубиками или натереть 10 мин. замес.Вмесить семечки, сыр, травы. Не вымешивать,просто чтобы вошли в тесто.
2
Брожение 2,5-3 часа. Складывания 1-2.Предформовка и отдых 30 мин.,формовка.Расстойка 1,5-2 часа. Или через холодильник.Выпекать 10-15 мин с паром при 240-250 С,допечь на 210 мин 25-30.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98620
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
