Судак в горчично-лимонном соусе

Рыбу чистим, потрошим, делаем поперечные надрезы на тушке. Солим и даём ей полежать минут 10.

В это время чистим и режем лук полукольцами, помидор также полукольцами. Смешиваем горчицу с соком половины лимона.

На противень стелим фольгу. На фольгу выкладываем луковую подушку из 2/3 части лука. Рыбку хорошо смазываем горчично-лимонным соусом со всех сторон. Кладём ее на луковую подушку. В надрезы вкладываем дольки лука и помидора. Оставшиеся дольки можно просто разложить сверху. Заворачиваем фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем раскроем фольгу, чтоб рыбка подрумянилась, и оставим в духовке ещё минут на 10. Ваша рыбка готова) приятного аппетита!