🥗Хе из баклажан🥗

Овощи промыть и почистить.Морковь и перец нарезать в соломку. Баклажаны сначала нарезать длиной 4-5см поперёк длины.затем резать вдоль длины кусочки баклажан пластинками.

На сковородку налить чуть-чуть масла и поджарить баклажаны,не отходя хорошо перемешать до готовности партиями помаленьку и откинуть в глубокую миску. На раскалённом масле поджарить репчатый лук до золотистого цвета,затем добавить морковь и перец красный и пожарить ещё минут две.

В баклажаны добавить жареные овощи,все специи перечисленные,чеснок пропущенный,соль по вкусу и хорошо перемешать, переложить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике на три часа.