Рыба, запеченная в конверте из пергамента на подушке из овощной лапши

Name: Рыба, запеченная в конверте из пергамента на подушке из овощной лапши
Yield: 5-6 порций
Ingredients: филе белой рыбы (у меня пикша. а можно взять треску например); крупная морковь; молодой крупный кабачок (гр.300); сливочное масло; листьев базилика; чеснока; соль; перец; пергамент (в листах)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Это очень простое и одновременно потрясающе вкусное блюдо!И к тому же и ПП и красивое...

30 минут

5-6 порций

Ингредиенты

филе белой рыбы (у меня пикша. а можно взять треску например) 180 г.

крупная морковь 1 шт

молодой крупный кабачок (гр.300) 1 шт

сливочное масло 100 гр.

листьев базилика горсть

чеснока 1 долька

соль

перец

пергамент (в листах)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь очистить от кожуры, кабачок вымыть. Натереть на терке для корейской моркови. Если такой нет-можно просто на крупной терке.

Филе вымыть, разрезать на порционные куски -1 или 2 в порции. Чеснок натереть на терке.

Лист пергамента мысленно делим по диагонали. На одну сторону выкладываем овощную лапшу. Солим, перчим, по желанию добавляем чеснок.

На лапшу выкладываем кусок (или два небольших) порционной рыбы. Солим перчим. На рыбу выкладываем кусочек сливочного масла. На масло-листик или два базилика.

Складываем лист по диагонали-накрываем начинку свободным краем. Подворачиваем края-по примеру вареника с косичкой.

Таким образом скручиваем все конверты и выкладываем на противень.

Выпекаем в предварительно-разогретой духовке на 200 С- 15-20 минут.

Перед подачей выкладываем в тарелку, поливаем соком из пергамента. Подаем с долькой лимона. На гарнир можно подать картофельное пюре. Приятного аппетита!