Мягкие пончики из духовки "С пылу с жару"

В теплом молоке следует растворить дрожжи.

Добавить подтаявшее сливочное масло и сахар, перемешать миксером на низкой скорости.

Ввести в приготовленную массу яйцо, муку, соль, продолжая перемешивать, но уже не миксером, а ложкой. Либо миксером, но с насадками для замеса теста.

Тесто должно иметь мягкую и гладкую консистенцию и совсем чуточку быть липким. В случае если тесто весьма липкое, то добавить к нему немного муки, если тесто очень сухое получается, то добавить в него немного молока.

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпать мукой и обмять его. Затем скатать его в шар, положив в миску и закрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место примерно на 40 минут (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпать мукой. Разделить на 2 части. И каждую часть раскатать толщиной примерно 0,5 см.

Вырезать стаканом кружочки, переложить их на противень, который предварительно надо застелить бумагой для выпечки.

Затем вырезать серединку в пончиках. Я это делаю пластиковой крышечкой из под обычной бутылки с водой.

Накрыть полотенцем пончики и оставить их в покое, чтобы они подошли минут на 25–30 (главное, чтобы не было сквозняков).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 7-10 минут до легкого их золочения, но не засушиваем пончики.

Вынув из духовки готовые пончики украшаем сахарной пудрой или подготовленной сладкой глазурью.

Приятного аппетита!