Аджапсандал

Name: Аджапсандал
Yield: 6-8 порций
Ingredients: баклажана 🍆; болгарских перца (красный или желтый); репчатый лук; картошки 🥔🥔🥔; чеснока; помидора 🍅🍅; кинзы 🍃; хмели-сунели; растительное масло для жарки; воды; соль, перец

Автор Ирина Волигова

Очень вкусное и невероятно ароматное овощное рагу. #весна #аджапсандал #календарь...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

баклажана 🍆 2

болгарских перца (красный или желтый) 2

репчатый лук 1

картошки 🥔🥔🥔 3

чеснока 1 головка

помидора 🍅🍅 2-3

кинзы 🍃 1 пучок

хмели-сунели 1 чайная ложка

растительное масло для жарки

воды 200 г

соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Нарезаем баклажаны кружочками, обжариваем баклажаны на растительном масле до золотистого цвета. Откладываем на тарелку.

Лук нарезаем и обжариваем в масле на сковородке.

Болгарский перец нарезаем соломкой. Добавляем к луку. Тушим 3-4 минуты.

Картофель нарезаем крупно, на 4 или на 6 частей. Добавляем на сковородку. Добавляем теплую воду и тушим около 5 минут под крышкой до полуготовности картофеля.

На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком на 2-3 минуты, затем опускаем в холодную воду и снимаем с ним шкурку и нарезаем дольками. Добавляем на сковородку и тушим еще 3-4 минуты.